ZEYTİNYAĞLI KABAK TARİFİ

İzmir’e taşındıktan sonra sanırım en sevdiğim; pazar gezerken gördüğüm ot çeşitleri,sebzelerin tazeliği,limonun mis kokusu!

Salatalık görünümlü bildiğimiz kabaktan daha küçük ve ince, koyu yeşil renkli olan bu cinsi o kadar lezzetli ki ve ilk bu tarifi yapmıştım, evde olan malzemeler ile, sonra pek sever olduk. Buyrunuz malzemelere bakalım:

6-7 adet yeşil salatalık görünümlü kabak:)

1 adet soğan

3 büyük domates

1 adet kapya kırmızı biber, 1 adet yeşil köy biberi

3 diş sarımsak

Zeytinyağı,tuz,karabiber

1 çay kaşığı şeker

1 tutam dereotu

Yapılışı;

Soğanı zeytinyağında renk değişene kadar kavuralım. Sonra sarımsakları,biberleri ve kabakları ekleyelim, 5 dakika da böle beraber karışsınlar. Kabakları ben uzunlamasına 4’e böldüm sonra ikiye kestim onları,siz dilediğiniz gibi sunabilirsiniz.En son domatesi ekleyelim,tuz,karabiber,şekeri ekleyelim kısık ateşte pişirelim. Kabaklar yumuşayınca kapatalım. Dereotunu serpelim.Ben servis ederken soğuk sıkım zeytinyağı ve taze dereotu tekrar eklemeyi seviyorum. Afiyet olsun!

 

 

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir