ÇİKOLATALI SUFLE

Bazı yemekler vardır, sanki üzerine çikolatalı tatlılar yenince tamamlanır.Bazen hafif lezzetli balık yedikten sonra bende bu his oluşur.Bu sufleyi de bir balık ardından hemen yapıverdim.Birçok sufle tarifi denedim,hatta birbirinden farklı sufle yapımları mevcut ama bu bizim vazgeçilmezimiz oldu, hem de çok pratik.Bir de hangi tadı yoğun seviyorsunuz,o da önemli. Benim tarifimde çikolata baskın ama bunu sevmeyen şeker oranını arttırıp,kakao azaltabilir, tamamen damak zevkine kalmış.Gelsin malzemelerimiz:


1 paket bitter çikolata (75 gram)

1 yumurta sarısı

2 büyük yumurta akı ( küçük ise 3 tane de olur)

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yarım tatlı kaşığı kakao

2 yemek kaşığı tereyağı (köy tereyağı tavsiye ederim)

Tuz

Yapılışı:

Önce ben 2 sufle kabıma da tereyağı sürdüm ve şeker gezdirdim, hazır beklesinler bir köşede.2 kaselik bir tarif ama oldukça yoğun olduğu için aslında 4 kişi için de ideal olabilir.

Çikolatayı tereyağı ile birlikte benmari usulü eritiyoruz.Güzelce kıvam alınca karıştırıp biraz ılımaya bırakıyoruz. Yumurta sarısını şekerle iyice çırpıyoruz,krem rengi olana kadar,hemen ardından kakaoyu ekleyip karıştıralım. Yumurta akını çok az tuz ile kar haline getiriyoruz. (Burada kullandığınız kasenin ıslak olmamasına dikkat edin)

Erittiğimiz çikolata ile yavaş yavaş yumurtalı kakao karışımı buluşsun. En son kar gibi olan yumurta aklarını 3 kere de ekleyelim.

180 derece fırında 12-13 dakikada hazır. Fazla bırakırsanız içi kuruyabilir.Fırına göre de değişkenlik gösterir ama benim de birkaç denemeden sonra istediğim kıvamda oldu.

Çilek mevsimi başladığı için, bence muazzam bir ikili oluyor çikolata ile,kaçırmayın!

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir